Glisemik İndeks Nedir? Diyeti ve Gıdaları

Bunları Biliyor Musunuz? 17 Şubat 2017
1.398 görüntüleme

glisemik indeks nedir, glisemik indeks diyeti, glisemik indeks besinleri

Sağlıklı bir beslenme için vücudumuzda karbonhidratların bir çok görevi var. Peki ne kadar karbonhidrat tüketmeliyiz? Kişinin metabolizma hızına göre günlük yaşam tarzı ve aktivitelerine bağlı olarak bu miktarlar değişiklik gösteriyor. Ortalama rakam ise günde 100-130 gram.

Karbonhidrat ihtiyacı belirlendikten sonra, bunun ne tür bir karbonhidrat olması gerektiğinin kararı içinse glisemik indeks özelliğine bakmak gerekiyor.

Besinlerin kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks deniyor. Aynı miktarlarda karbonhidrat içerseler de, besinlerin kan şekerini artırma yönündeki etkileri birbirinden farklı oluyor. Bu, besinlerdeki karbonhidratların, sindirim sisteminden farklı hızda geçmesi ile ilişkili bir durum.

Örneğin bulgurun 100 gramı 357 kalori, pirincin 100 gramı 363 kalori içeriyor. Arada pek kalori farkı yok gibi algılansa da, pirincin glisemik indeksi, bulgura göre yüksek olduğu için pirinç pilavı yediğimizde vücudumuzun daha hızla ve yüksek oranda yağ depolanmasına neden oluyoruz.

Glisemik indeks değerleri için küçük hileler

Glisemik indeksi sadece besinin içeriği değil, aynı zamanda gıdanın formu; kuru, sıvı, kaba öğütülmüş, ince öğütülmüş oluşu, hazırlanış ve pişiriliş şekli de etkiliyor. Glisemik indeksi düşürmek için işte bir kaç tüyo:

– Patatesi püre şeklinde tüketmeyin çünkü besinleri çok pişirmek, haşlamak, ezmek glisemik yükü artırıyor.

– Soğuk patates yerine dolapta soğutulmuşunu tercih edin çünkü nişastaları dondurmak, karbonhidratlarda değişikliğe yol açıyor ve sindirimlerini yavaşlatıyor.

– Yemeklerinizi limon veya sirke gibi asit değeri yüksek ilavelerle lezzetlendirin.

– Meyvelerin hamını tercih edin çünkü olgunlaştıkça glisemik indeksleri yükseliyor.

– Yiyecekleri yağda kızartmayın çünkü kızartmak glisemik indeksi arttırıyor.

– Sebze ve meyve gibi karbonhidratları çiğ tüketmeyi tercih edin çünkü yüksek sıcaklıkta pişirilen besinlerdeki nişastanın sindirimi hızlanıyor, kan şekeri daha fazla yükseliyor.

– Karbonhidratlı besinleri proteinlerle birlikte tüketin çünkü yemekleri yoğurtla birlikte yemek veya üstüne peynir rendelemek; glisemik indeksi düşürüyor.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Balık Kokusu Sendromu Nedir?

Balık Kokusu Sendromu Nedir?

28 Ekim 2018
746 görüntüleme
Kolajen Enjeksiyonu Nedir?

Kolajen Enjeksiyonu Nedir?

28 Ekim 2018
560 görüntüleme
Telefon ve Cep Telefonunu kim icat etti?

Telefon ve Cep Telefonunu kim icat etti?

22 Ekim 2018
792 görüntüleme
Bitcoin ve Altcoin Satın Alma Siteleri – Robicoin.com

Bitcoin ve Altcoin Satın Alma Siteleri – Robicoin.com

21 Mayıs 2018
1.296 görüntüleme
Reklamtrk ile Siteleriniz Üzerinden Para Kazanma

Reklamtrk ile Siteleriniz Üzerinden Para Kazanma

3 Aralık 2017
2.177 görüntüleme
Savunma Sporları ve Özellikleri

Savunma Sporları ve Özellikleri

6 Haziran 2017
2.287 görüntüleme
2017’de izlenebilecek filmler

2017’de izlenebilecek filmler

16 Mart 2017
1.285 görüntüleme
En iyi Not Alma Uygulamaları

En iyi Not Alma Uygulamaları

8 Şubat 2017
3.119 görüntüleme
2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

7 Şubat 2017
3.613 görüntüleme
İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

3 Şubat 2017
2.216 görüntüleme
Richard Branson Girişimcilere Öğütler

Richard Branson Girişimcilere Öğütler

2 Şubat 2017
4.579 görüntüleme
Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

1 Şubat 2017
1.719 görüntüleme
Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

31 Ocak 2017
2.642 görüntüleme
En iyi Hava Durumu Uygulamaları

En iyi Hava Durumu Uygulamaları

30 Ocak 2017
2.954 görüntüleme
Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

19 Ocak 2017
1.567 görüntüleme
Metin2 Pvp Serverlar

Metin2 Pvp Serverlar

11 Ocak 2017
1.643 görüntüleme
Henry Ford Kimdir?

Henry Ford Kimdir?

9 Ocak 2017
1.344 görüntüleme
Bunlar da var!
Spam Hit Engelleme nasıl yapılır?

Spam Hit Engelleme nasıl yapılır?

20 Kasım 2015
1.357 görüntüleme
Ekonomik oyun bilgisayarı toplama rehberi 1

Ekonomik oyun bilgisayarı toplama rehberi 1

7 Aralık 2014
1.798 görüntüleme
Ev Yapımı Protein Bar nasıl yapılır?

Ev Yapımı Protein Bar nasıl yapılır?

22 Ocak 2016
1.990 görüntüleme
Asus Memo Pad 7 incelemesi

Asus Memo Pad 7 incelemesi

21 Temmuz 2014
1.251 görüntüleme
Kazeinleşme nedir?

Kazeinleşme nedir?

27 Ekim 2015
1.361 görüntüleme
Reklam Alabileceğiniz Bütün Reklam Firmaları

Reklam Alabileceğiniz Bütün Reklam Firmaları

4 Aralık 2016
2.001 görüntüleme
İnstagram Profil Fotoğrafı Nasıl Büyütülür?

İnstagram Profil Fotoğrafı Nasıl Büyütülür?

10 Haziran 2016
1.800 görüntüleme
Saç Bakım Maskesi Nasıl Yapılır?

Saç Bakım Maskesi Nasıl Yapılır?

19 Şubat 2017
1.115 görüntüleme
Wordress JS ve CSS sıkıştırması nasıl yapılır?

Wordress JS ve CSS sıkıştırması nasıl yapılır?

17 Ocak 2016
1.301 görüntüleme
Kedilerle Beraber Yaşayanların bilmesi gerekenler

Kedilerle Beraber Yaşayanların bilmesi gerekenler

3 Şubat 2016
4.068 görüntüleme