Glisemik İndeks Nedir? Diyeti ve Gıdaları

Bunları Biliyor Musunuz? 17 Şubat 2017
728 görüntüleme

glisemik indeks nedir, glisemik indeks diyeti, glisemik indeks besinleri

Sağlıklı bir beslenme için vücudumuzda karbonhidratların bir çok görevi var. Peki ne kadar karbonhidrat tüketmeliyiz? Kişinin metabolizma hızına göre günlük yaşam tarzı ve aktivitelerine bağlı olarak bu miktarlar değişiklik gösteriyor. Ortalama rakam ise günde 100-130 gram.

Karbonhidrat ihtiyacı belirlendikten sonra, bunun ne tür bir karbonhidrat olması gerektiğinin kararı içinse glisemik indeks özelliğine bakmak gerekiyor.

Besinlerin kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks deniyor. Aynı miktarlarda karbonhidrat içerseler de, besinlerin kan şekerini artırma yönündeki etkileri birbirinden farklı oluyor. Bu, besinlerdeki karbonhidratların, sindirim sisteminden farklı hızda geçmesi ile ilişkili bir durum.

Örneğin bulgurun 100 gramı 357 kalori, pirincin 100 gramı 363 kalori içeriyor. Arada pek kalori farkı yok gibi algılansa da, pirincin glisemik indeksi, bulgura göre yüksek olduğu için pirinç pilavı yediğimizde vücudumuzun daha hızla ve yüksek oranda yağ depolanmasına neden oluyoruz.

Glisemik indeks değerleri için küçük hileler

Glisemik indeksi sadece besinin içeriği değil, aynı zamanda gıdanın formu; kuru, sıvı, kaba öğütülmüş, ince öğütülmüş oluşu, hazırlanış ve pişiriliş şekli de etkiliyor. Glisemik indeksi düşürmek için işte bir kaç tüyo:

– Patatesi püre şeklinde tüketmeyin çünkü besinleri çok pişirmek, haşlamak, ezmek glisemik yükü artırıyor.

– Soğuk patates yerine dolapta soğutulmuşunu tercih edin çünkü nişastaları dondurmak, karbonhidratlarda değişikliğe yol açıyor ve sindirimlerini yavaşlatıyor.

– Yemeklerinizi limon veya sirke gibi asit değeri yüksek ilavelerle lezzetlendirin.

– Meyvelerin hamını tercih edin çünkü olgunlaştıkça glisemik indeksleri yükseliyor.

– Yiyecekleri yağda kızartmayın çünkü kızartmak glisemik indeksi arttırıyor.

– Sebze ve meyve gibi karbonhidratları çiğ tüketmeyi tercih edin çünkü yüksek sıcaklıkta pişirilen besinlerdeki nişastanın sindirimi hızlanıyor, kan şekeri daha fazla yükseliyor.

– Karbonhidratlı besinleri proteinlerle birlikte tüketin çünkü yemekleri yoğurtla birlikte yemek veya üstüne peynir rendelemek; glisemik indeksi düşürüyor.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Savunma Sporları ve Özellikleri

Savunma Sporları ve Özellikleri

6 Haziran 2017
664 görüntüleme
2017’de izlenebilecek filmler

2017’de izlenebilecek filmler

16 Mart 2017
564 görüntüleme
En iyi Not Alma Uygulamaları

En iyi Not Alma Uygulamaları

8 Şubat 2017
1.688 görüntüleme
2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

7 Şubat 2017
2.455 görüntüleme
İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

3 Şubat 2017
1.157 görüntüleme
Richard Branson Girişimcilere Öğütler

Richard Branson Girişimcilere Öğütler

2 Şubat 2017
2.664 görüntüleme
Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

1 Şubat 2017
920 görüntüleme
Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

31 Ocak 2017
1.208 görüntüleme
En iyi Hava Durumu Uygulamaları

En iyi Hava Durumu Uygulamaları

30 Ocak 2017
1.558 görüntüleme
Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

19 Ocak 2017
899 görüntüleme
Metin2 Pvp Serverlar

Metin2 Pvp Serverlar

11 Ocak 2017
945 görüntüleme
Henry Ford Kimdir?

Henry Ford Kimdir?

9 Ocak 2017
675 görüntüleme
Yatırımsız Ürün Satarak Para Kazanmak

Yatırımsız Ürün Satarak Para Kazanmak

31 Aralık 2016
698 görüntüleme
Ümit Kocasakal Kimdir?

Ümit Kocasakal Kimdir?

24 Aralık 2016
823 görüntüleme
Yaşamak Öldürür P2 video yayınlandı!

Yaşamak Öldürür P2 video yayınlandı!

21 Aralık 2016
682 görüntüleme
Doğalgaz’da Tasarruf Etmenin Yolları

Doğalgaz’da Tasarruf Etmenin Yolları

15 Aralık 2016
824 görüntüleme
Bunlar da var!
Müziğin sağlığa faydaları

Müziğin sağlığa faydaları

23 Ocak 2016
894 görüntüleme
46 Nerenin plaka kodu

46 Nerenin plaka kodu

20 Eylül 2015
2.013 görüntüleme
Duvar Boya Renkleri

Duvar Boya Renkleri

9 Ocak 2017
3.447 görüntüleme
Çadırda uyanmanın iyi geleceğini hepimiz biliyoruz

Çadırda uyanmanın iyi geleceğini hepimiz biliyoruz

28 Ocak 2016
1.271 görüntüleme
30 Nerenin plaka kodu

30 Nerenin plaka kodu

14 Eylül 2015
1.381 görüntüleme
Daha iyi Fotoğraf Çekmek İçin Ne Gerekli? Su Ekleyin

Daha iyi Fotoğraf Çekmek İçin Ne Gerekli? Su Ekleyin

16 Eylül 2017
1.083 görüntüleme
Botoks İstanbul’da yüzünüzü gençleştirin

Botoks İstanbul’da yüzünüzü gençleştirin

15 Mart 2016
764 görüntüleme
Yataktaki Lekeler ve Kokular Nasıl Temizlenir?

Yataktaki Lekeler ve Kokular Nasıl Temizlenir?

8 Haziran 2016
4.070 görüntüleme
Clash Of Clans 10.seviye köy düzeni

Clash Of Clans 10.seviye köy düzeni

27 Eylül 2015
6.671 görüntüleme