Glisemik İndeks Nedir? Diyeti ve Gıdaları

Bunları Biliyor Musunuz? 17 Şubat 2017
873 görüntüleme

glisemik indeks nedir, glisemik indeks diyeti, glisemik indeks besinleri

Sağlıklı bir beslenme için vücudumuzda karbonhidratların bir çok görevi var. Peki ne kadar karbonhidrat tüketmeliyiz? Kişinin metabolizma hızına göre günlük yaşam tarzı ve aktivitelerine bağlı olarak bu miktarlar değişiklik gösteriyor. Ortalama rakam ise günde 100-130 gram.

Karbonhidrat ihtiyacı belirlendikten sonra, bunun ne tür bir karbonhidrat olması gerektiğinin kararı içinse glisemik indeks özelliğine bakmak gerekiyor.

Besinlerin kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks deniyor. Aynı miktarlarda karbonhidrat içerseler de, besinlerin kan şekerini artırma yönündeki etkileri birbirinden farklı oluyor. Bu, besinlerdeki karbonhidratların, sindirim sisteminden farklı hızda geçmesi ile ilişkili bir durum.

Örneğin bulgurun 100 gramı 357 kalori, pirincin 100 gramı 363 kalori içeriyor. Arada pek kalori farkı yok gibi algılansa da, pirincin glisemik indeksi, bulgura göre yüksek olduğu için pirinç pilavı yediğimizde vücudumuzun daha hızla ve yüksek oranda yağ depolanmasına neden oluyoruz.

Glisemik indeks değerleri için küçük hileler

Glisemik indeksi sadece besinin içeriği değil, aynı zamanda gıdanın formu; kuru, sıvı, kaba öğütülmüş, ince öğütülmüş oluşu, hazırlanış ve pişiriliş şekli de etkiliyor. Glisemik indeksi düşürmek için işte bir kaç tüyo:

– Patatesi püre şeklinde tüketmeyin çünkü besinleri çok pişirmek, haşlamak, ezmek glisemik yükü artırıyor.

– Soğuk patates yerine dolapta soğutulmuşunu tercih edin çünkü nişastaları dondurmak, karbonhidratlarda değişikliğe yol açıyor ve sindirimlerini yavaşlatıyor.

– Yemeklerinizi limon veya sirke gibi asit değeri yüksek ilavelerle lezzetlendirin.

– Meyvelerin hamını tercih edin çünkü olgunlaştıkça glisemik indeksleri yükseliyor.

– Yiyecekleri yağda kızartmayın çünkü kızartmak glisemik indeksi arttırıyor.

– Sebze ve meyve gibi karbonhidratları çiğ tüketmeyi tercih edin çünkü yüksek sıcaklıkta pişirilen besinlerdeki nişastanın sindirimi hızlanıyor, kan şekeri daha fazla yükseliyor.

– Karbonhidratlı besinleri proteinlerle birlikte tüketin çünkü yemekleri yoğurtla birlikte yemek veya üstüne peynir rendelemek; glisemik indeksi düşürüyor.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Reklamtrk ile Siteleriniz Üzerinden Para Kazanma

Reklamtrk ile Siteleriniz Üzerinden Para Kazanma

3 Aralık 2017
1.610 görüntüleme
Savunma Sporları ve Özellikleri

Savunma Sporları ve Özellikleri

6 Haziran 2017
905 görüntüleme
2017’de izlenebilecek filmler

2017’de izlenebilecek filmler

16 Mart 2017
696 görüntüleme
En iyi Not Alma Uygulamaları

En iyi Not Alma Uygulamaları

8 Şubat 2017
2.236 görüntüleme
2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

7 Şubat 2017
2.749 görüntüleme
İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

3 Şubat 2017
1.523 görüntüleme
Richard Branson Girişimcilere Öğütler

Richard Branson Girişimcilere Öğütler

2 Şubat 2017
3.392 görüntüleme
Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

1 Şubat 2017
1.104 görüntüleme
Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

31 Ocak 2017
1.554 görüntüleme
En iyi Hava Durumu Uygulamaları

En iyi Hava Durumu Uygulamaları

30 Ocak 2017
2.095 görüntüleme
Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

19 Ocak 2017
1.052 görüntüleme
Metin2 Pvp Serverlar

Metin2 Pvp Serverlar

11 Ocak 2017
1.114 görüntüleme
Henry Ford Kimdir?

Henry Ford Kimdir?

9 Ocak 2017
827 görüntüleme
Yatırımsız Ürün Satarak Para Kazanmak

Yatırımsız Ürün Satarak Para Kazanmak

31 Aralık 2016
867 görüntüleme
Ümit Kocasakal Kimdir?

Ümit Kocasakal Kimdir?

24 Aralık 2016
987 görüntüleme
Yaşamak Öldürür P2 video yayınlandı!

Yaşamak Öldürür P2 video yayınlandı!

21 Aralık 2016
842 görüntüleme
Bunlar da var!
İş başvurularında yapılan hatalar

İş başvurularında yapılan hatalar

10 Ekim 2014
1.006 görüntüleme
Yaratıcı Kek Tasarımları

Yaratıcı Kek Tasarımları

17 Aralık 2015
1.518 görüntüleme
Samsung NX Mini incelemesi

Samsung NX Mini incelemesi

5 Ekim 2014
947 görüntüleme
Ses Telleri Tedavisi Nasıl Yapılır?

Ses Telleri Tedavisi Nasıl Yapılır?

16 Eylül 2017
1.919 görüntüleme
Apple Güneş Enerji Tarlası

Apple Güneş Enerji Tarlası

14 Şubat 2015
993 görüntüleme
TBMM’ni Tanıyan İlk İslam Devleti Hangisidir?

TBMM’ni Tanıyan İlk İslam Devleti Hangisidir?

24 Nisan 2016
738 görüntüleme
C# Ekran Fotoğrafı Çekme Uygulaması Yapma

C# Ekran Fotoğrafı Çekme Uygulaması Yapma

20 Temmuz 2017
534 görüntüleme
Smoothie Tarifleri, Smoothie Nasıl Yapılır?

Smoothie Tarifleri, Smoothie Nasıl Yapılır?

9 Ocak 2017
835 görüntüleme
Hamilelikte Cep telefonu kullanımı

Hamilelikte Cep telefonu kullanımı

9 Ekim 2015
855 görüntüleme
Savunma Sporları ve Özellikleri

Savunma Sporları ve Özellikleri

6 Haziran 2017
905 görüntüleme