Glisemik İndeks Nedir? Diyeti ve Gıdaları

Bunları Biliyor Musunuz? 17 Şubat 2017
579 görüntüleme

glisemik indeks nedir, glisemik indeks diyeti, glisemik indeks besinleri

Sağlıklı bir beslenme için vücudumuzda karbonhidratların bir çok görevi var. Peki ne kadar karbonhidrat tüketmeliyiz? Kişinin metabolizma hızına göre günlük yaşam tarzı ve aktivitelerine bağlı olarak bu miktarlar değişiklik gösteriyor. Ortalama rakam ise günde 100-130 gram.

Karbonhidrat ihtiyacı belirlendikten sonra, bunun ne tür bir karbonhidrat olması gerektiğinin kararı içinse glisemik indeks özelliğine bakmak gerekiyor.

Besinlerin kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks deniyor. Aynı miktarlarda karbonhidrat içerseler de, besinlerin kan şekerini artırma yönündeki etkileri birbirinden farklı oluyor. Bu, besinlerdeki karbonhidratların, sindirim sisteminden farklı hızda geçmesi ile ilişkili bir durum.

Örneğin bulgurun 100 gramı 357 kalori, pirincin 100 gramı 363 kalori içeriyor. Arada pek kalori farkı yok gibi algılansa da, pirincin glisemik indeksi, bulgura göre yüksek olduğu için pirinç pilavı yediğimizde vücudumuzun daha hızla ve yüksek oranda yağ depolanmasına neden oluyoruz.

Glisemik indeks değerleri için küçük hileler

Glisemik indeksi sadece besinin içeriği değil, aynı zamanda gıdanın formu; kuru, sıvı, kaba öğütülmüş, ince öğütülmüş oluşu, hazırlanış ve pişiriliş şekli de etkiliyor. Glisemik indeksi düşürmek için işte bir kaç tüyo:

– Patatesi püre şeklinde tüketmeyin çünkü besinleri çok pişirmek, haşlamak, ezmek glisemik yükü artırıyor.

– Soğuk patates yerine dolapta soğutulmuşunu tercih edin çünkü nişastaları dondurmak, karbonhidratlarda değişikliğe yol açıyor ve sindirimlerini yavaşlatıyor.

– Yemeklerinizi limon veya sirke gibi asit değeri yüksek ilavelerle lezzetlendirin.

– Meyvelerin hamını tercih edin çünkü olgunlaştıkça glisemik indeksleri yükseliyor.

– Yiyecekleri yağda kızartmayın çünkü kızartmak glisemik indeksi arttırıyor.

– Sebze ve meyve gibi karbonhidratları çiğ tüketmeyi tercih edin çünkü yüksek sıcaklıkta pişirilen besinlerdeki nişastanın sindirimi hızlanıyor, kan şekeri daha fazla yükseliyor.

– Karbonhidratlı besinleri proteinlerle birlikte tüketin çünkü yemekleri yoğurtla birlikte yemek veya üstüne peynir rendelemek; glisemik indeksi düşürüyor.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
2017’de izlenebilecek filmler

2017’de izlenebilecek filmler

16 Mart 2017
429 görüntüleme
En iyi Not Alma Uygulamaları

En iyi Not Alma Uygulamaları

8 Şubat 2017
991 görüntüleme
2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

2017’nin En iyi Link Kısaltma Siteleri

7 Şubat 2017
2.146 görüntüleme
İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

İstanbul’da Gidilecek Mekanlar, Mekan Önerileri

3 Şubat 2017
964 görüntüleme
Richard Branson Girişimcilere Öğütler

Richard Branson Girişimcilere Öğütler

2 Şubat 2017
1.707 görüntüleme
Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

Okul için Kıyafet ve Tarz Önerileri

1 Şubat 2017
709 görüntüleme
Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

Dünyanın En Ünlü 10 Çorbası

31 Ocak 2017
927 görüntüleme
En iyi Hava Durumu Uygulamaları

En iyi Hava Durumu Uygulamaları

30 Ocak 2017
878 görüntüleme
Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

Kayyum Nedir, Görevleri Ve Yetkileri Nelerdir?

19 Ocak 2017
723 görüntüleme
Metin2 Pvp Serverlar

Metin2 Pvp Serverlar

11 Ocak 2017
777 görüntüleme
Henry Ford Kimdir?

Henry Ford Kimdir?

9 Ocak 2017
520 görüntüleme
Yatırımsız Ürün Satarak Para Kazanmak

Yatırımsız Ürün Satarak Para Kazanmak

31 Aralık 2016
573 görüntüleme
Ümit Kocasakal Kimdir?

Ümit Kocasakal Kimdir?

24 Aralık 2016
641 görüntüleme
Yaşamak Öldürür P2 video yayınlandı!

Yaşamak Öldürür P2 video yayınlandı!

21 Aralık 2016
553 görüntüleme
Doğalgaz’da Tasarruf Etmenin Yolları

Doğalgaz’da Tasarruf Etmenin Yolları

15 Aralık 2016
686 görüntüleme
En iyi Aksiyon filmleri önerileri

En iyi Aksiyon filmleri önerileri

12 Aralık 2016
1.413 görüntüleme
Bunlar da var!
Bilim Kurgu Filmi Önerileri

Bilim Kurgu Filmi Önerileri

25 Kasım 2016
780 görüntüleme
Karında Şişkinlik

Karında Şişkinlik

10 Aralık 2015
738 görüntüleme
Lenovo Flex 20 incelemesi

Lenovo Flex 20 incelemesi

18 Ekim 2014
1.469 görüntüleme
Google Arama Geçmişi Nasıl Silinir ve Kapatılır?

Google Arama Geçmişi Nasıl Silinir ve Kapatılır?

10 Şubat 2016
937 görüntüleme
36 Nerenin Plaka kodu

36 Nerenin Plaka kodu

17 Eylül 2015
1.714 görüntüleme
Sony Mini Şarj Aleti CP-ELS incelemesi

Sony Mini Şarj Aleti CP-ELS incelemesi

5 Eylül 2014
869 görüntüleme
Athos Dağına kimlerin girmesi yasak?

Athos Dağına kimlerin girmesi yasak?

12 Mart 2016
857 görüntüleme